Restaurant Clos du Cèdre

Onze stijl

Ons gastronomische restaurant Clos du Cèdre, (1 ster in de Michelin gids), is gevestigd in een oud wijnbouwershuis dat dateert uit de 19e eeuw en ligt verscholen in een prachtige tuin.De eetzaal bestaat uit een aantal verschillende salons die met elkaar verbonden zijn, met de parketvloer van origine, houtwerk en gemouleerde plafonds.

Een mooi terras biedt u de mogelijkheid om met mooi weer buiten te dineren. U kunt zich installeren alledaags vanaf 19h00 uur en de laatste bestellingen worden om 21h30 uur opgenomen. Voor het middagmaal elke Zontag vanaf 12 uur tot 13:30 voor de laatste bestellingen (alle andere weedagen gesloten voor lunch).

De eetzaal bestaat uit karaktervolle salons die alle cachet van rijke Bourgondische woningen uitstralen. Op mooie dagen kunt u genieten vanop het terras, in de prachtige aangelegde tuinen van ons etablissement.

Laat u verleiden door de kwaliteit van de gerechten en de sfeer van dit restaurant. De keuken van Chef Christophe LEDRU evolueert mee met de seizoenen, en de voorkeur gaat steeds naar lokale producten en authentieke smaken. Bij elk gerecht hoort natuurlijk een glas bourgognewijn; in de kelder staan meer dan 400 uiterst zorgvuldig geselecteerde soorten.

Jaarlijkse sluiting van ons restaurant van 7 tot 29 januari 2019 inbegrepen. Heropening op woensdag 30 januari 2019 voor diner vanaf 19u.

Uitzonderlijke sluiting van ons restaurant op 4, 12, 19 en 25 november 2018, evenals op 2, 3, 9, 10, 16, 17 en 25 december 2018, en op 1, 6 Januari 2019

Heeft u vragen of wilt u reserveren, bel ons op +33 (0) 3 80 24 01 01 of mail ons op: info@lecedre-beaune.com

Voor een virtueel bezoek aan ons Restaurant Le Clos de Cèdre en het terras, hier klikken.

 

Onze Chef

<span>Restaurant Beaune Christophe Ledru</span> Clos du Cèdre

Na een parcours onder de sterren dat begint in Paris, vervolgd wordt in Bretagne met een tussenstop in London, kiest onze Chef, Christophe LEDRU, ervoor om terug te keren in onze mooie regio om de keukens van ons restaurant "Clos du Cèdre" te leiden. Erg betrokken bij de kwaliteit van de produkten die hij u voorstelt geeft hij de voorkeur aan plaatselijke produkteurs.

Zijn keuken is sober, afgewerkt, en de primeur is voor de authentieke smaak van de door hem klaargemaakte gerechten.

Dankzij vele verrijkende professionele ervaringen die hem de hele wereld over geleid hebben heeft hij kennis gemaakt met vele verschillende culinaire tradities.

De ontwikkeling van zijn gerechten mengt op handige wijze groenten, kruiden, geurige oliën en aromatische kruiden. Uiteraard ontbreken de Bourgondische wijnen niet op zijn ingrediëntenlijstje, zij nemen een belangrijke plaats in zijn bereidingen.

<span>Beaune restaurant in een kluis bruiloft</span>

Les Caves du Clos

Voor uw georganiseerde cocktails, met familie of voor een zakendiner, de ‘Caves des Clos’ biedt u een unieke ruimte met een eigen stijl die tussen traditie en lounge is.Een diner bij kaarslicht in een unieke ruimte in Beaune met dansvloer en bar. Voor 20 tot 60 personen.

Meer informatie Een evenement organiseren

 

Aanvraag of reservering

Voor aanvragen of reserveringen kunt u ons telefonisch bereiken op 0033 3 80 24 01 01, of via e mail op : info@lecedre-beaune.com