Le restaurant gastronomique « Clos du Cèdre » occupe une maison de maître vigneron du 19ème siècle blottie au cœur d’un parc. La salle à manger est composée d’une suite de salons de caractère avec moulures, boiseries et parquets d’origine. Belle terrasse dans les jardins pour profiter des journées estivales. Le service est assuré pour le dîner avec une prise de commande de 19h00 à 21h30. Menus à partir de 48.00€.

Le restaurant est fermé chaque Lundi du 21/11/2011 au 26/03/2012.

Fermeture Annuelle du 02 au 16 Janvier 2012 inclus.

Fermeture exceptionnelle le 21 Mars 2012.

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Après un parcours sous les Etoiles qui débute en Bourgogne, se poursuit dans le Bordelais en passant par le Val de Loire, le Chef Christophe CANATI choisit de revenir dans notre belle région afin de diriger les cuisines du restaurant Clos du Cèdre.

Soucieux de la qualité des produits qu'il propose, il privilégie les producteurs locaux.

Sa cuisine est sobre et aboutie, laissant la primeur aux saveurs authentiques des mets travaillés. Grâce à d'enrichissantes expériences professionnelles, il voyage dans le monde entier et découvre de multiples traditions culinaires.

L'élaboration de ses plats mêle habilement légumes, épices, huiles parfumées et plantes aromatiques. Les vins de Bourgogne ne sont pas oubliés, ils occupent une place de choix dans ses préparations.

Pour accueillir vos cocktails et repas de famille ou d’affaire, les Caves du Clos offrent un espace entre tradition et esprit lounge. Dîner aux chandelles dans un lieu unique à Beaune avec piste de danse et bar. Capacité de 20 à 60 personnes.

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